Qui décide d’afficher le Nutri-Score ?
En France, l’affichage du Nutri-Score reste volontaire : Santé publique France précise que son apposition repose sur le volontariat des entreprises. Ce logo complète l’information nutritionnelle ; il ne faut pas le confondre avec les règles d’étiquetage applicables aux denrées alimentaires, comme la mention des allergènes.
Il n’est donc pas exact de présenter le remplacement des distributeurs dans les espaces professionnels comme une conséquence d’un Nutri-Score devenu obligatoire. La question du service à proposer peut se poser pour d’autres raisons : diversité de la carte, attentes des occupants, préparation ou confort d’usage.
Que mesure le Nutri-Score ?
Le Nutri-Score donne une lecture synthétique du profil nutritionnel d’un produit. Son calcul tient compte de sa composition : notamment l’énergie, les sucres, le sel, les graisses saturées, mais aussi certains éléments à favoriser. Les critères précis dépendent de la catégorie de produit.
La note ne se déduit pas du seul mot « naturel », de l’absence de conservateur ou de l’utilisation de fruits. Le procédé de conservation IQF n’attribue pas non plus une note à une recette.
Quelle note pour les boissons et les smoothies ?
Les boissons suivent des règles de calcul spécifiques. Dans le nouvel algorithme, l’eau est la seule boisson classée A : il serait donc incorrect d’annoncer des smoothies automatiquement A ou B sans calcul correspondant aux recettes concernées. La note dépend de la composition de chaque boisson.
Pour une carte personnalisable, chaque changement d’ingrédient ou de quantité peut modifier la composition de la boisson. La note d’une recette fixe ne peut pas être étendue par principe à toutes les créations libres.
Comment choisir une offre de boissons au travail ?
Examinez l’offre dans son ensemble plutôt qu’un logo : pour une entreprise ou un campus, regardez les familles de boissons, les recettes proposées, les ingrédients et la manière de présenter ces informations aux usagers. Quatre vérifications simples aident à construire une offre compréhensible :
- Demander la composition des recettes programmées.
- Identifier les ingrédients disponibles en création libre.
- Prévoir une information lisible, notamment sur les allergènes.
- Vérifier toute allégation nutritionnelle avant de l’afficher.
Cette approche évite d’associer une promesse générale à des boissons qui peuvent être très différentes.
Comment Kōre compose-t-il la carte de votre lieu ?
La carte Kōre se compose avec votre établissement : des recettes programmées, et la possibilité pour chacun de composer sa boisson parmi les ingrédients disponibles. Smoothies, shakes, lattés et frappés, tous servis froids, couvrent plusieurs moments de pause ; ingrédients et allergènes sont affichés à l’écran avant la commande.
La sélection se prépare selon votre public et votre lieu. Le guide d’installation explique comment relier cette carte à l’emplacement et à l’organisation du service.
Questions fréquentes sur le Nutri-Score.
Le Nutri-Score est-il obligatoire en entreprise ?
Non. Santé publique France précise que l’apposition du Nutri-Score repose sur le volontariat. Ce logo complète l’information nutritionnelle ; il ne se confond pas avec les règles d’étiquetage des denrées alimentaires.
Comment le Nutri-Score note-t-il les boissons ?
Le calcul des boissons comporte des règles spécifiques. Dans le nouvel algorithme, l’eau est la seule boisson classée A.
Un smoothie est-il automatiquement bien noté ?
Non. La note ne se déduit pas du seul mot « naturel », de l’absence de conservateur ou de l’utilisation de fruits : elle dépend de la composition de chaque recette.
Et une recette composée par l’usager ?
Chaque changement d’ingrédient ou de quantité peut modifier la composition de la boisson : la note d’une recette fixe ne peut pas être étendue par principe à toutes les créations libres.
Comment les allergènes sont-ils indiqués sur le distributeur Kōre ?
Les ingrédients et les allergènes sont affichés à l’écran avant la commande ; la carte et ses allergènes sont précisés avec votre établissement.
Que vérifier avant de choisir une offre de boissons ?
Demandez la composition des recettes programmées, identifiez les ingrédients disponibles en création libre, prévoyez une information lisible sur les allergènes et vérifiez toute allégation nutritionnelle avant de l’afficher.
